Yến Chưng Hạt Sen — An Thần, Dưỡng Tâm, Ngủ Ngon

Yến chưng hạt sen kết hợp hai nguyên liệu bổ dưỡng hàng đầu Đông y — giúp an thần, dưỡng tâm và cải thiện giấc ngủ. Công thức truyền thống dành cho người thường xuyên căng thẳng, khó ngủ.

Tại sao hạt sen và yến kết hợp tốt?

Hạt sen chứa alkaloid tự nhiên (neferine, lotus alkaloids) có tác dụng an thần, giảm lo âu và hỗ trợ điều hòa nhịp tim. Khi kết hợp với Glycoprotein từ yến sào và đường phèn thanh ngọt, món yến chưng hạt sen trở thành "thuốc ngủ" tự nhiên — không gây nghiện, không tác dụng phụ.

Nguyên liệu (2 người)

• ▸25g yến tinh chế (sau khi ngâm nở)
• ▸20g hạt sen khô (hoặc 30g hạt sen tươi bóc vỏ)
• ▸10g đường phèn
• ▸300ml nước tinh khiết
• ▸Tùy chọn: 5g táo đỏ khô, 2g hạt dẻ cười

Các bước thực hiện

1. 1Ngâm hạt sen khô: Trước 3–4 giờ hoặc ngâm qua đêm trong nước lạnh cho mềm. Hạt sen tươi thì không cần ngâm.
2. 2Ngâm yến: 20–30 phút ở nhiệt độ phòng, nhặt lông, xả sạch.
3. 3Sơ chế hạt sen: Bóc bỏ vỏ lụa nâu, lấy tim sen ra nếu không muốn đắng (tim sen đắng nhưng tốt cho tim mạch).
4. 4Chưng hạt sen trước: Cho hạt sen + 200ml nước vào chén, chưng cách thuỷ 25–30 phút trước.
5. 5Thêm yến: Sau khi hạt sen đã mềm, thêm yến + đường phèn + 100ml nước vào, tiếp tục chưng thêm 25–30 phút nữa.
6. 6Hoàn thành: Yến trong, hạt sen mềm bùi là đạt. Dùng ấm hoặc để nguội tùy thích.

Biến tấu mở rộng