Có hai thời điểm ăn yến sào thích hợp trong ngày: + Buổi sáng sau khi thức dậy hoặc khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ vào buổi tối.

Lưu ý: + Không dùng nước nóng để để ngâm vì sẽ làm mất đi một số chất có trong tổ yến. + Không nên ngâm tổ yến quá lâu, đợi yến tơi ra là được. + Tuyệt đối không dùng bất kì hóa chất nào khác ngoài nước sạch. - Cách bảo quản, hạn dùng tổ yến sau khi sơ chế sạch (Yến tươi): Chia lượng yến vừa ăn cho vào hộp đậy kín/túi zippep: + Trữ đông: hạn dùng khoảng 12 tháng. + Trữ lạnh (ngăn mát tủ lạnh): hạn dùng khoảng 07 ngày. + Sấy khô (sấy khô Yến bằng máy sấy chuyên dụng/dưới quạt khoảng 30-45 phút tùy lượng yến, độ ẩm, cho yến vào hộp có nắp đậy/túi zipper, bỏ ngăn mát tủ lạnh/nơi khô ráo): hạn dùng khoảng 03 năm

- 100 gram Yến Sào chứa khoảng 345 kcalo; - Trong tự nhiên có khoảng 200 loại đường nhưng chỉ có 8 loại đường là tham gia vào các chức năng của cơ thể, 7 trong số đó được tìm thấy trong tổ yến

Thời gian thu hoạch tổ yến tốt nhất là 9h00 -15h00, đó là lúc chim yến đi kiếm mồi.

Tình trạng tổ yến độn thêm chất phụ gia hiện đang rất phổ biến. Nếu người tiêu dùng do thiếu hiểu biết mà mua phải tổ yến kém chất lượng sẽ không chỉ mất tiền oan uổng mà còn gây hại cho sức khỏe.

Tổ yến: là nước dãi/bọt nhả ra từ miệng chim yến, đắp thành tổ trong vòng từ 30 đến 35 ngày.

Nhận dạng: Yến có 2 chân rất ngắn và không bao giờ đậu trên mặt đất mà chỉ bám vào các bề mặt thẳng đứng.